Västerbottenpaj glutenfri – bästa godaste receptet

(Innehåller Ellos Jotex annonslänkar)

Många fester står för dörren och vad ska man då servera gästerna ? Något gott men som ändå är lättlagat är min melodi. En klassisk Västerbottenpaj går alltid hem.

Tyvärr är dock allt fler allergiska mot gluten inkl. mig själv. Jag har provat många olika mjölsorter som ersättning till vetemjöl. Det jag kommit fram till är att mandelmjöl är det bästa och godaste mjölet, i alla fall till pajdeg.

LÄS MER: Bästa sommar REA från 4 kända butiker

Här får ni därför av mig den godaste glutenfria Västerbottenpaj som finns…så baka, ät och njuuutttt!

Västerbottenpaj

vasterbottensostpaj

Västerbottenpaj med mandelmjöl (pajform 24 cm, ca 6-8 port)

Pajskal

4½ dl mandelmjöl
2 msk fiberhusk
½ krm salt
60 g smör, tärnat
1 ägg
Rör samman mjöl, fiberhusk och salt i en skål.
Tillsätt det tärnade smöret och krama samman, knäck i ägget och blanda samman allt till en smidig deg.
Tryck ut pajdegen i en smord pajform (24 cm) och ställ formen kallt minst 30 minuter.
Grädda pajskalet på 200 grader i 5 minuter, ta ut och häll i ostfyllningen.

Ostfyllning
3 ägg
2 dl crème fraiche
1 dl grädde
350 g grovt riven västerbottenost
nymald svartpeppar
Vispa samman ägg, crème fraiche och grädde i en skål.
Rör ner ost och peppar och häll fyllningen i formen.
Grädda pajen i nedre delen av ugnen på 200 grader i ca 30 minuter.
Ta ut och låt pajen stå till sej en stund, ca 30 minuter och servera sedan till valfritt tillbehör.

Tips att servera till denna ljuvliga Västerbottenpaj är kräftstjärtar, färsk dill, en het dejt samt en STOR flaska rött :)

Jag menar vad är äkta Svensk midsommar utan både kärlek och mat :)

LOVE M

SOMMAR REA SHOP

Newport
22 239 SEK27 799 SEK
Jotex
999,50 SEK1 999 SEK
Soffadirekt
10 995 Kr14 995 Kr
Soffadirekt
2495 SEK3995 SEK
Soffadirekt
5995 SEK9995 SEK
Homeroom
1 759,20 SEK2 199 SEK
Newport
17 596 SEK21 995 SEK
Nordic Nest
2.123 SEK3.119 SEK
Ellos
1 196 SEK1 495 SEK
Homeroom
1 279 SEK1 599 SEK
Homeroom
1 599,20 SEK1 999 SEK
Ellos
6 199 SEK4 959 SEK
Homeroom
599,50 SEK1 199 SEK
Homeroom
2 519 SEK2 799 SEK
Newport
10 995 SEK
Reforma Sthlm
1 101 SEK1 295 SEK

 

You Might Also Like

3 Comments

  • Reply
    Bara brittiskt
    tisdag, september 8, 2015 at 23:10

    Åh, det här var ju precis vad jag behövde, jag som älskar västerbottenpaj och äter LCHF till största delen. Mums.

  • Reply
    Johanna
    tisdag, juni 19, 2018 at 13:13

    När den göras samma dag eller dagen innan?

    • Reply
      Maria Ljungström
      tisdag, juni 19, 2018 at 18:37

      Hej Johanna! Pajen kan absolut göras och ätas samma dag MEN för mig som är pajoman tycker jag personligen att alla pajer smakar bäst dagen efter då smaken kommer fram mer när den legat till sig lite :) Lycka till och tack för du läser Inredningsvis PUSS M

Leave a Reply

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.