Vad är väl mer Svenskt än en härlig västerbottenpaj i augusti? Eller ostpaj när som helst egentligen :) Denna matklassiker går att använda till nästan alla tillställningar och storhelger. Servera pajen som huvudrätt med matig sallad, eller uppskuren i småbitar som en liten aptitretare.

Eller, varför inte äta en pajbit dagen efter med ett glas vin uppkrupen med favo boken framför brasan. Hur många varianter man kan välja att äta västerbottenpaj på, så är huvudingrediensen alltid detsamma.

Testa Inredningsvis busenkla och absolut bästa paj recept!

VÄSTERBOTTENPAJ

 

Västerbottenpaj: Recept

Ingredienser

Pajdeg:

  • 3 dl vetemjöl
  • 0,5 tsk salt
  • 125 g smör
  • 1 st ägg

Fyllning:

  • 3 st ägg
  • 300 g riven västerbottensost
  • 2,5 dl grädde (mellan)
  • 1 dl mjölk
  • salt
  • svartpeppar

Tillagning

Pajdegen

  1. Blanda vetemjöl, salt och smör.
  2. Tillsätt ägget och blanda ihop till en deg. Tryck ut degen i en pajform, 20 – 25 cm i diameter.
  3. Låt vila i kylen ca. 30 minuter.
  4. Nagga degbotten med en gaffel och förgrädda pajskalet i 200 grader i ca. 10–15 minuter.

Fyllningen

  1. Vispa ihop ägg, mjölk och grädde. Tillsätt den rivna osten. Smaksätt med salt och peppar.
  2. Häll fyllningen i pajskalet och grädda 25–30 minuter i nedre delen av ugnen. Pajen är klar när pajen har fått fin färg.
  3. Garnera med färsk dill.

Servera pajen ljummen.

[hr]

Tips om Västerbottenostpaj

Vill man göra saker ännu enklare så kan man tillaga pajen med färdig smördeg. Det kan dock vara värt att göra egen deg – särskilt om man är glutenintolerant och vill experimentera med glutenfritt mjölmix (grovt rekommenderas).

Västerbottenpaj – som många andra pajer – kan man äta direkt ur ugnen, men den blir ännu godare om den får vila i några timmar eller till och med under natten.

Prova gärna också olika kryddor så som persilja, dragon, oregano eller timjan. Variationer finns det gott om! :)

Bonus recept…ehh…underhållning! – Maria Montezami och Västerbottenpaj.

[hr]

Vilken är er favoritpaj???

Ha en härlig dag!

LOVE M

SOMMAR REA SHOP

Jotex
1 889,30 SEK2 699 -30%
Jotex
9 099,30 SEK12 999 SEK
Jotex
3 779,30 SEK5 399 SEK
Jotex
1 819,30 SEK2 599 SEK
Jotex
4 164,30 SEK5 949 SEK
Jotex
4 899,30 SEK6 999 SEK
Jotex
1 049,30 SEK1 499 SEK
Jotex
2 659,30 SEK3 799 SEK
Soffadirekt
11 295 SEK14 995 SEK
Soffadirekt
6295 SEK8995 SEK
Soffadirekt
10 495 SEK
Soffadirekt
8995 SEK10995 SEK
Författare

Inom inredning älskar jag blandningen av gammalt och nytt, historia gifter sig med nutid, vulgoromantik möter modern stilrenhet. Utöver detta har jag en stor passion för frasiga sidentyger, mörk choklad och långa bad med en doft av lavendel.

31 Comments

  1. Åh den pajen är så god!
    Dessutom var det längesen jag åt den. Dags för lite kockande här hemma mao

    Kram
    Stoffe

  2. Västerbottenpaj är en riktig gott. Perfekt med en sallad till.
    Finns ju fler pajsorter som riktig goda.

    Ha en bra dag!

  3. Hello, Maria!
    It looks amazing!Great Picture! Do you have English Version?
    Thanks for the nice words!
    Have a nice weekend!
    xoxo
    Carol

  4. I love both sweet and savory pies, but I do think apple is my favorite! This, however, looks just heavenly. Thank you for sharing it!

  5. hello, thank you so much for your sweet comment in my blog
    ummm very good i love cake
    nice day

Skriv en kommentar

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.