Nu när vintern har kommit med snö och kyla är det hög tid för många mysiga stunder framför brasan. Detta recept på citronpaj passar perfekt nu i helgen att äta i goda vänners lag. Så varför inte slappna av efter kvällsmaten med lite cherry eller brandy och efterrätt i form av min underbara citronpaj  :)

LÄS MER: 10 sammetsmöbler för ett lyxigt hem med WOW-känsla

Citronpaj

citronpaj

CITRONPAJ

Här har ni ett busenkelt och helt fantastiskt gott recept för citronpaj. Baka den idag, ät och njuuuut!

Ingredienser:

Pajdeg

  • 125 g rumstempererat smör
  • 1 dl strösocker
  • 1 ägg
  • 4 dl vetemjöl

Fyllning

  • 2 citroner (juicen av 2 st motsvarar knappt 1 dl)
  • 3 äggulor
  • 125 g smör
  • 2 dl strösocker

Maräng

  • 3 äggvitor
  • 2 dl strösocker

Instruktioner

Pajdeg

  1. Mixa smör, socker och ägg smidigt.
  2. Rör ner mjölet och samla till en deg. Låt vila kallt i en timme.
  3. Sätt ugnen på 225°C.
  4. Kavla ut degen och klä en pajform, ca 28 cm i diameter (för 8 port). Grädda i 10 minuter. Låt svalna.
  5. Sätt ugnen på 250°C, grill eller enbart övervärme.

Fyllning:

  1. Tvätta citronerna väl. Riv skalet fint och pressa ut juicen.
  2. Vispa samman citronjuice, citronskal och äggulor.
  3. Smält smöret och blanda ner socker och citronblandningen.
  4. Sjud på svag värme tills krämen tjocknar. Låt den kallna och häll i pajskalet.

Maräng:

  1. Vispa äggvitorna styva.
  2. Tillsätt sockret, lite åt gången och vispa till en tjock marängsmet.
  3. Fördela jämnt på citronpajen.
  4. Grädda i ca 3 minuter.

5 fakta om maräng

  • Maräng tros kommer ursprungligen från staden Meiringen i Schweiz
  • Maräng kan smaksättas med till exempel choklad
  • Används i pavlova, en national efterrätt i Nya Zeeland
  • Innehåller inget fet
  • 3 varianter finns: Fransk, Italiensk och Schweizisk

Bonus recept: Citronmarängpaj

Lycka till med helgbaket :)

/Jon

SOMMAR REA SHOP

Jotex
3 849,305 499
Jotex
3 779,305 399
Jotex
1 259,304699
Soffadirekt
895 SEK1395 SEK
Soffadirekt
6495 SEK10575 SEK
Soffadirekt
1395 SEK3295 SEK
Soffadirekt
3795 SEK4795 SEK
Soffadirekt
10 495 SEK
Soffadirekt
79959495
Soffadirekt
10 995 SEK14 995 SEK
Lamp24
20 998 SEK22 158,00 SEK
Jotex
3 324,304 749
Författare

Inom inredning älskar jag blandningen av gammalt och nytt, historia gifter sig med nutid, vulgoromantik möter modern stilrenhet. Utöver detta har jag en stor passion för frasiga sidentyger, mörk choklad och långa bad med en doft av lavendel.

9 Comments

  1. Yummy, I wanna a piece now!:) So delicious and yummy!:) Happy Friday dear Maria! xo

  2. I loved this Meringue recipe, Jon! I’m definitely trying this flavored with white chocolate. Can’t go wrong with Laura’s kitchen here.

  3. Det står 2 citroner två gånger. Ska det vara två eller fyra?

  4. Mix the condensed milk, lemon juice, zest and the 3 egg yolks. Set aside the whites for the meringue. Pour the lemon mixture into the biscuit base and set aside.

Skriv en kommentar

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.