Nu när vintern har kommit med snö och kyla är det hög tid för många mysiga stunder framför brasan. Detta recept på citronpaj passar perfekt nu i helgen att äta i goda vänners lag. Så varför inte slappna av efter kvällsmaten med lite cherry eller brandy och efterrätt i form av min underbara citronpaj :)
LÄS MER: 10 sammetsmöbler för ett lyxigt hem med WOW-känsla
Citronpaj
CITRONPAJ
Här har ni ett busenkelt och helt fantastiskt gott recept för citronpaj. Baka den idag, ät och njuuuut!
Ingredienser:
Pajdeg
- 125 g rumstempererat smör
- 1 dl strösocker
- 1 ägg
- 4 dl vetemjöl
Fyllning
- 2 citroner (juicen av 2 st motsvarar knappt 1 dl)
- 3 äggulor
- 125 g smör
- 2 dl strösocker
Maräng
- 3 äggvitor
- 2 dl strösocker
Instruktioner
Pajdeg
- Mixa smör, socker och ägg smidigt.
- Rör ner mjölet och samla till en deg. Låt vila kallt i en timme.
- Sätt ugnen på 225°C.
- Kavla ut degen och klä en pajform, ca 28 cm i diameter (för 8 port). Grädda i 10 minuter. Låt svalna.
- Sätt ugnen på 250°C, grill eller enbart övervärme.
Fyllning:
- Tvätta citronerna väl. Riv skalet fint och pressa ut juicen.
- Vispa samman citronjuice, citronskal och äggulor.
- Smält smöret och blanda ner socker och citronblandningen.
- Sjud på svag värme tills krämen tjocknar. Låt den kallna och häll i pajskalet.
Maräng:
- Vispa äggvitorna styva.
- Tillsätt sockret, lite åt gången och vispa till en tjock marängsmet.
- Fördela jämnt på citronpajen.
- Grädda i ca 3 minuter.
5 fakta om maräng
- Maräng tros kommer ursprungligen från staden Meiringen i Schweiz
- Maräng kan smaksättas med till exempel choklad
- Används i pavlova, en national efterrätt i Nya Zeeland
- Innehåller inget fet
- 3 varianter finns: Fransk, Italiensk och Schweizisk
Bonus recept: Citronmarängpaj
Lycka till med helgbaket :)
/Jon
SOMMAR REA SHOP
Soffadirekt
12 495 SEK14 995 SEK
Soffadirekt
10 995 SEK15 995 SEK
Ellos
1 759 SEK2 199 SEK
Ellos
2 159 SEK2 699 SEK
Nordic Nest
6.295 SEK8.395 SEK
Nordic Nest
5.199 SEK6.599 SEK
Ellos
1 999 SEK2 499 SEK -20%
Ellos
799 SEK999 SEK -20%
Soffadirekt
7495 SEK10 575 SEK
Soffadirekt
1995 SEK2995 SEK
Soffadirekt
3195 SEK3795 SEK
Soffadirekt
2795 SEK4395 SEK
9 Comments
Mmm, det såg verkligen supergott ut!
Ha en fin helg!
Kram Anna
Yummy, I wanna a piece now!:) So delicious and yummy!:) Happy Friday dear Maria! xo
Gud så läckert! Både färgen, bilden och receptet! Jag älskar citronpaj och blev otroligt sugen nu!!!!
That looks delicious!
Lauren,
http://www.atouchofsoutherngrace.com/
I don’t particularly like anything with lemon – I don’t like that sour taste even if it’s just a hint of it….
http://www.minsbeautyequipment.com
I loved this Meringue recipe, Jon! I’m definitely trying this flavored with white chocolate. Can’t go wrong with Laura’s kitchen here.
Det står 2 citroner två gånger. Ska det vara två eller fyra?
Hej tack för du upplyste om felet :) det ska vara bara 2 citroner GLAD PÅSK!
Mix the condensed milk, lemon juice, zest and the 3 egg yolks. Set aside the whites for the meringue. Pour the lemon mixture into the biscuit base and set aside.