Västerbottenpaj: En Svensk ostpaj klassiker

Vad är väl mer Svenskt än en härlig Västerbottenpaj i augusti? Eller ostpaj när som helst egentligen :) Denna matklassiker går att använda till nästan alla tillställningar och storhelger. Servera pajen som huvudrätt med matig sallad, eller uppskuren i småbitar som en liten aptitretare.

Eller, varför inte äta en pajbit dagen efter med ett glas vin uppkrypen med favoboken framför brasan. Hur många varianter man kan välja att äta västerbottenpaj på, så är huvudingrediensen alltid detsamma. Testa vårt busenkelt och mumsigt recept!

VÄSTERBOTTENPAJ

västerbottenpaj

Västerbottenpaj: Recept

Ingredienser

Pajdeg:

  • 3 dl vetemjöl
  • 0,5 tsk salt
  • 125 g smör
  • 1 st ägg

Fyllning:

  • 3 st ägg
  • 300 g riven västerbottensost
  • 2,5 dl grädde (mellan)
  • 1 dl mjölk
  • salt
  • svartpeppar

Tillagning

Pajdegen

  1. Blanda vetemjöl, salt och smör.
  2. Tillsätt ägget och blanda ihop till en deg. Tryck ut degen i en pajform, 20 – 25 cm i diameter.
  3. Låt vila i kylen ca. 30 minuter.
  4. Nagga degbotten med en gaffel och förgrädda pajskalet i 200 grader i ca. 10–15 minuter.

Fyllningen

  1. Vispa ihop ägg, mjölk och grädde. Tillsätt den rivna osten. Smaksätt med salt och peppar.
  2. Häll fyllningen i pajskalet och grädda 25–30 minuter i nedre delen av ugnen. Pajen är klar när pajen har fått fin färg.
  3. Garnera med färsk dill.

Servera pajen ljummen.

Tips om Västerbottenostpaj

Vill man göra saker ännu enklare så kan man tillaga pajen med färdig smördeg. Det kan dock vara värt att göra egen deg – särskilt om man är glutenintolerant och vill experimentera med glutenfritt mjölmix (grovt rekommenderas).

Västerbottenpaj – som många andra pajer – kan man äta direkt ur ugnen, men den blir ännu godare om den får vila i några timmar eller till och med under natten.

Prova gärna också olika kryddor så som persilja, dragon, oregano eller timjan. Variationer finns det gott om! :)

Bonus recept…ehh…underhållning ;) – Maria Montezami och Västerbottenpaj.

Vilken är er favoritpaj???

Ha en härlig dag!

LOVE M


inredningsvis facebook inredningsvis twitter inredningsvis pinterest
<< share this post!
  • Svenska
  • English


30 Responses to Västerbottenpaj: En Svensk ostpaj klassiker

  1. Stoffisen onsdag, september 11, 2013 at 10:37 #

    Åh den pajen är så god!
    Dessutom var det längesen jag åt den. Dags för lite kockande här hemma mao

    Kram
    Stoffe

  2. Jonna onsdag, september 11, 2013 at 14:59 #

    ser god ut! det får jag prova!

  3. P-A onsdag, september 11, 2013 at 20:16 #

    Västerbottenpaj är en riktig gott. Perfekt med en sallad till.
    Finns ju fler pajsorter som riktig goda.

    Ha en bra dag!

  4. FASHION TALES torsdag, september 12, 2013 at 02:01 #

    Looks pretty good, Thanks for sharing.:)

  5. thehautecookie torsdag, september 12, 2013 at 02:44 #

    omg yum.

    xO!
    http://www.thehautecookie.com

  6. Lisa - respect the shoes torsdag, september 12, 2013 at 03:39 #

    I love savory pies – this looks delicious.

  7. Cristina torsdag, september 12, 2013 at 06:45 #

    Una receta deliciosa, gracias por compartirla!
    Abrazos miles!

    http://perfumederosas-cristina.blogspot.com/

  8. Beauty Follower torsdag, september 12, 2013 at 17:36 #

    I have never taste this kind of cheese pie,
    looks delicious,
    I am a big cheese lover!

    http://beautyfollower.blogspot.gr/

  9. Dimi torsdag, september 12, 2013 at 23:10 #

    I think,i’m going to try this recipe!!!
    Great pie!!!
    Dimi…

  10. El Gato Confite torsdag, oktober 31, 2013 at 15:45 #

    Yes ! cheese and wine, a perfect match ;) I will try it next weekend.

    Thanks for this recipe, Maria =^.^=

  11. Caroline fredag, november 1, 2013 at 13:52 #

    Hello, Maria!
    It looks amazing!Great Picture! Do you have English Version?
    Thanks for the nice words!
    Have a nice weekend!
    xoxo
    Carol

  12. Monet måndag, november 11, 2013 at 05:16 #

    I love both sweet and savory pies, but I do think apple is my favorite! This, however, looks just heavenly. Thank you for sharing it!

  13. Carmen måndag, november 11, 2013 at 10:08 #

    Hey! This looks delicious.

  14. Valentina onsdag, november 13, 2013 at 20:48 #

    Wow! Fantastic! I love it :)

  15. Maureen | Orgasmic Chef torsdag, november 14, 2013 at 02:17 #

    I’d love to taste the cheese – it sounds very interesting. I liked the video too!

  16. ullie onsdag, november 20, 2013 at 22:47 #

    Härlig bild . åhh va länge sen ja gjorde en sån . kanske dax snar igen

  17. gabusiek söndag, november 24, 2013 at 01:09 #

    Very good recipe ;)

    I follow you beautiful blog on bloglovin. I hope you will follow me back and I will wait for you in my blog http://www.gabusiek.blogspot.com

  18. Audrey onsdag, november 27, 2013 at 17:53 #

    hello, thank you so much for your sweet comment in my blog
    ummm very good i love cake
    nice day

  19. Brittney söndag, december 1, 2013 at 01:19 #

    Your pie looks amazing! In fact, I love your foot pictures—they look like menu items in some five-star restaurant. I’d love to be able to try this Swedish dessert.

    Brittney

    http://anotherbeautifulthing.blogspot.com

  20. Mafalda söndag, december 1, 2013 at 20:48 #

    Aww this looks so lovely! Major drooling on my side!
    Mafalda ❤
    http://www.mafaldadotzero.blogspot.fr

  21. Serena Reale lördag, december 28, 2013 at 11:50 #

    Nice post, i must to try it :)
    Have a great day :)
    http://mywonderrfulworld.blogspot.it/

  22. Hope Howland (@HHDesigns) måndag, december 30, 2013 at 19:36 #

    Ooh yummy,
    I make a high protein version of this too! Thanks for sharing and commenting on my blog!
    Hope
    ww.hchdesigns.blogspot.com

  23. Sissi tisdag, december 31, 2013 at 22:19 #

    That looks very yummy! Happy New Year hun! XOXO, Sissi http://www.beauty4free2u.com

  24. Zoha Ahmed lördag, januari 4, 2014 at 13:59 #

    aaah! Bilden är så trevligt. maten ser så uppfriskande. Jag älskar tanken på din blogg.
    Zoha xx

  25. Lauren torsdag, januari 16, 2014 at 21:15 #

    That looks so delicious!

    Lauren,
    http://www.atouchofsoutherngrace.com/

  26. Min måndag, januari 20, 2014 at 22:04 #

    It looks delicious! Makes me want to cook more!
    http://www.minsbeautyequipment.com

  27. Rashmi lördag, februari 15, 2014 at 19:18 #

    Great recipe dear…looking yummy…thx for sharing….:-)

  28. marilovesgr33n torsdag, juli 3, 2014 at 10:06 #

    mmm it looks so yummy.
    xxx
    mari
    http://www.ilovegreeninspiration.com

  29. Ida onsdag, augusti 13, 2014 at 11:34 #

    åå så gott och fin bild :D

Kommentera

Current ye@r *