Det är snart Halloween och Halloweens superstar är pumpan. Många förknippar just pumpan mest med ljuslyktor till Halloween, men faktum är att den passar till långt mer än bara pynt. Pumpa som grönsak är en ypperlig grej för matlagning. Man kan göra allt från läcker söt pumpasoppa, till bakverk till pumpapajer och tilltugg. Ja faktum är att man kan ha pumpa till det mesta, när det kommer till matlagningen. Här har jag samlat

I detta inlägg får ni tio bästa pumpa recept, fem klassiska och fem veganska pumpa recept.Alla dessa recept passar perfekt, när du vill bjuda på något läckert i höst och under Halloween helgen som stundar.

Hur använder man pumpa i matlagning?

Det första många undrar är hur man egentligen använder en pumpa i köket. Den kan kännas lite hård och svårhanterlig, men hemligheten är att skära den i bitar, rosta eller koka och sedan mixa till puré. Den purén är basen för soppor, pajer, bakverk och till och med bröd. Smaken är mild, lätt söt och fungerar både till sött och salt.

Vilken pumpa är bäst att laga mat med?

Alla pumpor funkar inte lika bra i matlagning. Halloweenpumpan som man gröper ur för att ställa ljus i är ofta ganska vattnig och smaklös. Den bästa sorten att laga på är butternutpumpa eller hokkaido. De har sötare och fastare fruktkött och blir riktigt goda i allt från soppa till paj.

5 klassiska pumpa recept

1. Krämig pumpasoppa

En värmande pumpasoppa är nästan självklar när löven faller. Fräs lök och vitlök i lite smör, lägg i tärnad pumpa, häll på grönsaksbuljong och låt koka tills pumpan är mjuk. Mixa allt slätt och rör ner en skvätt grädde. Toppa med rostade pumpafrön och lite persilja. Perfekt som förrätt till en Halloweenmiddag.

2. Klassisk pumpkin pie

Den amerikanska favoriten är ett måste till Halloween. Pumpapuré blandas med ägg, grädde, socker och kryddor som kanel, muskot och ingefära. Gräddas i pajskal och serveras gärna med vispgrädde. Resultatet är en söt, kryddig paj som verkligen smakar höst.

3. Pumpagnocchi med salvia

Detta är en italiensk klassiker i höstskrud. Gör en deg på pumpapuré, mjöl och lite ägg. Forma små gnocchis och koka snabbt i lättsaltat vatten. Stek dem sedan i smör med färska salviablad. En enkel men lyxig rätt.

thebalancednutritionist.com

4. Pumpamuffins med cream cheese-frosting

Mjuka, saftiga pumpa muffins med pumpapuré i smeten. De blir ännu bättre med en frosting gjord på cream cheese och florsocker. Dekorera med lite krossade nötter eller strössel i orange och svart för att passa Halloween.

5. Rostad pumpa i ugn

Enklare än så här blir det knappast. Skär pumpan i klyftor, ringla över olivolja, strö på salt, peppar och kanske lite rosmarin. Rosta tills de blir gyllene och karamelliserade. Äts som tillbehör till kött eller kyckling, eller bara som snacks.

5 veganska pumparecept

6. Vegansk pumpasoppa med kokosmjölk

En helt mjölkfri variant av soppan, men minst lika god. Här används kokosmjölk istället för grädde vilket ger en fyllig och lite exotisk smak. Toppa gärna med färsk koriander för extra fräschör.

7. Pumpapaj – vegansk version

Här hoppar vi över äggen och grädden. Istället binds fyllningen med majsstärkelse och kokosmjölk. Smaken är densamma – kryddig, söt och len – men passar alla som vill undvika animaliska produkter.

lifesimplified.gorenje.com

8. Pumpabullar med kanel

Tänk dig kanelbullar fast med en twist. Fyllningen blandas med pumpapuré som gör bullarna extra saftiga. Smöret kan enkelt bytas mot margarin och mjölken mot havredryck. En riktig höstfavorit att duka fram på fikabordet.

9. Pumpabiffar

Pumpapuré blandas med kikärtor, havregryn och kryddor, formas till biffar och steks gyllene. Servera i pitabröd med sallad och en klick vegansk yoghurt. Ett perfekt alternativ till klassiska hamburgare och dessutom festligt till Halloween.

10. Pumpabröd

Ett saftigt bröd bakat med pumpapuré. Passar både till frukost och som tillbehör till soppor. Det går lika bra att göra i form av limpa eller små bullar. Pumpan ger en fin färg och naturlig sötma. Helt veganskt och väldigt mättande.

Slutsummering -Bästa pumpa recept

I detta inlägg har vi tipsat flera läckra och lätta pumpa recept och även några vegetariska alternativ. Som ni sett kan man använda pumpor till SÅ mycket mer än bara Halloween prydnader. Pumpan är helt enkelt en fantastisk grönsak, som inte bara är vacker den är även god att äta.

FAQ – vanliga frågor om pumpa i mat

Kan man använda pumpa direkt utan att tillaga den?

Ja, vissa pumpasorter som hokkaido kan rivas rå i sallader. Men de flesta smakar bättre efter tillagning.

Hur länge håller en pumpa?

En hel pumpa kan hålla flera veckor i rumstemperatur, men när den väl är skuren bör den förvaras i kylskåp och ätas inom några dagar.

Foto i topp: lifesimplified.gorenje.com