Så här inför sommaren fester vill jag bjuda er på en svensk klassiker, flädersaft.
FLÄDERSAFT
För er utomlands som aldrig druckit den säger jag bara NI MÅSTE prova den någon gång. Fläder är en buske med stora vackra vita blomklasar, det är de blomster man plockar när man ska göra flädersaft. Saften i sig är enkel att göra och gudomlig att smaka. Jag minns när jag bodde på landet, så fanns det ett öde hus bakom en skog och dit gick jag varje sommar för att plocka fläder.
Här följer det bästa receptet på flädersaft NÅNSIN :)
Flädersaft recept
Ingredienser
- 40-50 klasar fläderblommor
- 3-4 stora citroner
- 2 liter vatten
- 2 kg strösocker
- 30 g citronsyra
Tillagning
- Plocka fläderblommorna.
- Lägg de nyplockade blomklasarna i ett kärl stort nog att rymma minst sju liter.
- Borsta citronerna noga under varmt vatten och skiva dem tunnt. Lägg dem i kärlet tillsammans med fläderblommorna.
- Koka upp vatten och rör ner socker och citronsyra. Häll den heta vätskan över fläderblommorna och citronerna. Täck kärlet med lock.
- Låt saften stå svalt i 3-4 dagar.
- Sila saften och häll upp den i ursköljda plastflaskor eller plastlådor med lock. Förvara saften i frysen.
- Drick och njuuuuttttt :)
Jag är priviligerad som har så fina barndomsminnen från landet och jag är även glad att bo i ett rent land med så vacker natur. Om sommaren i Sverige bjuder naturen på otaliga läckerheter att skörda. Jordgubbar, hallon, blåbär, fläder och massor av grönsaker. Så gå ut och botanisera i härligheten, fyll frysen för kalla mörka dagar och njut av flädersaft och sommaren, här och nu :)
LOVE M
Flädersaft special
ps. Bonus gästvideo av Sofia B om hur man gör flädersaft:
http://www.youtube.com/watch?v=Yge2U_UK20s