(Innehåller annonslänkar)
Jag har tyvärr kommit hem från den bästa semestern nånsin i underbara Portugal. Inte kul att komma hem till kyla, regn och mörker. Men jag har många härliga soliga minnen med mig i resväskan hemma. De magiska stränderna, det perfekta vädret, de vackra byggnaderna OCH den godaste maten jag ätit utomlands so far. jag hade aldrig trott Portugal skulle bjuda på så många gudomligt goda maträtter. De kombinerar snmaker perfekt ihop och fisk är såklart på huvudmenyn hos Portugiserna.
LÄS MER: Top 5 godaste sötsaker ni måste prova i Portugal
Jag bestämde mig därför för att dela med dig av de fyra bästa rätterna ni bör prova nästa gång ni besöker
Portugal.
Codfish (Portugals torsk)
Den portugisiska torskfisken (Codfish) är känd över hela världen. Den karaktäristiska smaken används för att göra
hundratals olika torskrecept. Den Portugisiska torsken går tillbaka till XI-talet, då den torra fisken först
infördes i Europa, det handlades torskfisk i Europa i över 1000 år. Efter XV-talet,
blev fiskare utrustade med bättre fartyg började täcka större avstånd när de fiskade. För att bevara
torskfisken började de applicera salt på fisken, precis som de nordeuropeiska gjorde med sill. Det har
blivit en av Portugals mest utmärkande traditionella livsmedel och det finns otaliga recept som
Codfish kan användas på. Under min vistelse i Portugal provade jag den grillade torskfisken med grönsaker och
Bacalhau à Brás, som är torsk insvept med flis och ägg toppad med persilja och oliver.
Torsk är också den mest populära maten på jul i Portugal.
Sardiner
Portugiserna är kända för att konsumera en enorm mängd fisk och de är kända för
med en av de största fiskförbrukningarna per capita över hela världen. Detta gör Portugal till det sjunde
land där människor konsumerar mest fisk enligt Helgilibrary. Sardiner är rikliga
längs den portugisiska kusten och länge har det varit mycket populärt. Från grillad till konserverad
det är allmänt närvarande i portugisiska köket och är fortfarande en viktig del av kulturen och
tradition.
Portugal har en lång konservhistoria. Europas äldsta konservfabrik öppnade i Setúbal i Portugal år 1853 och tillverkade endast en sorts konserv – sardiner i olivolja. 1862 introducerades en ny konserveringsmetod och kort därefter öppnade fler fabriker bland annat i Algarve och omkring Porto och sortimentet utökades även till tonfisk och andra sorters fiskar.
Jag åt en gudomlig pasta med sardiner och soltorkade tomater mmmmm, testa sardinpasta ni också :)
REA KÖPTIPS
Kyckling Piri-piri
Vem gillar inte kryddig kyckling? Kyckling alá Piri-piri är mäkta populär i Portugal. Den grillade kycklingen med
Piri-piri sås är en traditionell maträtt som vanligtvis serveras med pommes frites och sallad. Historien
av maträtten går tillbaka till den tid då Portugiserna seglade över hela världen och i
Moçambique hittade de Piri-piri, kryddan som ger maträtten sitt namn.
Bifana – Fläsksmörgås
Den Portugisiska hamburgaren är Bifana, en läcker fläsksmörgås som serveras med
senap och kryddig sås som är mycket populär runt om i landet. Fläsket stekes i en speciell
sås som innehåller vitlök och vin ovilket ger smörgåsen en speciell smak.
Om ni vill veta allt om portugisiska sötsaker ska ni kolla in länken HÄR där jag går över
det mest ikoniska godiset i Portugal.
Bifana är Portugals svar på Amerikansk hamburgare.
LÄS MER: Portugals kända kakeldekor – historien bakom Tile art
Ja Portugal har minst sagt en spännande och god mathistoria. Att sedan sitta i det underbara klimatet och avnjuta maten gör ju hela upplevelsen till en gastronomisk orgasm. Jag kan tipsa er om att i Algarve finns makalösa små strand caféer med magisk utsikt. Och i Lissabon finns massor av underbara restauranger där ni kan avnjuta Portugals bästa maträtter. MEN STOR varning för ”turist restaurangerna” där kypare raggar kunder desperat och visar bilder på billig skitmat. UNDVIK dessa dåliga matställen till varje pris. Gå istället till ställen där inte kypare raggar och ni ser massor av matgäster. Det är klara tecken på att en restaurang är bra.
Portugal forever!
LOVE M
REA FYND SHOP
