Här kommer ett jättegott lättlagat recept ala Maria och Jon som ni därhemma kan laga på under 20 minuter. Perfekt när man är trött och sliten efter en lååång dag på jobbet :)

Lättlagat

 

Lättlagat

 

Räkquinoa med smör-vinägrette

4 portioner

Ingrediens:

500 g frysta wokgrönsaker (gärna Thai)
500 g oskalade räkor
1 – 2 äpplen
3 dl quinoa
1 tsk gurkmeja
salt
svartpeppar

Vinägrette:
200g smör
1 färsk dill knippe
3 msk vitvinsvinäger
2 msk flytande honung

Metod:

1. Koka upp 6 dl vatten och häll i quinoan tillsammans med lite gurkmeja för fin färg. Rör om och låt quinoan småkoka i ca. 15 minuter.

2. Skala räkorna.

3. Stek wokgrönsakerna, tärna äpplena och häll i dem tillsammans med grönsakerna, salta peppra.

4. Smält smöret i en kastrull. Klipp dillen och häll i kastrullen med smöret, rör snabbt i vinäger räkor och honung.

5. Blanda quinoan tillsammans med wokgrönsakerna. Häll till sist över räk-vinägretten.

6. Rör om allt ordentligt. KLART! En riktigt god och enkel måltid på under 20 minuter! :)

Lättlagat RULES :)

Bon appetite!

Författare

Inom inredning älskar jag blandningen av gammalt och nytt, historia gifter sig med nutid, vulgoromantik möter modern stilrenhet. Utöver detta har jag en stor passion för frasiga sidentyger, mörk choklad och långa bad med en doft av lavendel.

10 Comments

  1. I so wish I was home preparing this! :)

    Yummy. Sounds tasty and looks even tastier.
    Thank you for sharing,
    Teresa :who needs to pin this:

  2. Jag är besatt av fjärilar, så det är något som kommer synas ofta i bloggen.
    Det där såg riktigt gott ut. Trevlig helg.
    // Tess S.

  3. Tack för titten på min blogg.
    Så ljuvliga bilder du har här!
    Den där katten är ju för trevlig – vad är det han kommer släpande på?
    Han gör sig bra som ”star”.

    Kram

  4. Bra recept, enkelt och gott. Får väl sleva ihop något – fast inte just nu. Ingen vickning idag:) ♫

Skriv en kommentar

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.