Jag vill i detta inlägg önska er alla en UNDERBAR midsommarhelg med mycket blomster, sång och dans kring grön midsommarstång. Team inredningsvis befinner oss fortfarande på vår egen lilla sago-ö och firar såklart även midsommar här.
Vad är väl midsommar utan en stor saftig jordgubbstårta?? Jag med många andra som tyvärr har glutenintollerans, ska också kunna njuta av midsommar…Därför ger jag er här ett underbart 100% glutenfritt recept på en härlig sommartårta…enjoy :)
Tårtbotten glutenfri:
4 ägg
2 dl socker
1 tsk bakpulver
1 dl potatismjöl
1 dl Finax glutenfri mjölmix ljus
- Blanda potatismjöl och Finax mjölmix (märket Finax har fungerat bäst) och bakpulver.
- Vispa ägg och socker vitt och pösigt. Det ska vispas lääääänge, längre än du tror.
- Tillsätt mjölblandningen och rör om.
- Häll i form (ca. 24-26 cm i diameter) och grädda i 175 grader i ca. 30 minuter. Tårtbotten har lätt för att bli bränd, jag brukar täcka med bakplåtspapper när halva tiden gått.
Exempel på en läcker tårtfyllning :)
Lime curd (ca 3 dl)
1.5 dl strösocker
2 st stora ägg
Saft och skal från 3 limefrukter (ca 3/4 dl saft)
50 g rumsvarmt smör i kuber
Fyllning och dekoration:
6 dl vispgrädde
2 msk socker eller efter smak
500 g jordgubbar
1 dl lime curd (se ovan)
Rör ordentligt samman allt till limefyllningen, bred över en tårtbotten av den itudelade sockerkakan. Vispa grädden och mosa några av jordgubbarna…lägg grädde och bär över Limecurdfyllning och lägg till sist över den andra tårtbotten.
Bred över resten av vispad grädde över tårtan och dekorera sist med färska Svenska jordgubbar. MMMM färdigt bara att bjuda in gäster och njuta av sommaren bästa tårta 1:)
GLAD MIDSOMMAR önskar Maria och Jon
16 Comments
Dearest Maria,
Wishing you and your loved ones a very happy Midsommar!
Enjoy your cake and eat it too. Smart for making it gluten free.
Hugs,
Mariette
Woow, that looks great. Have a nice day.
http://www.fashiondenis.com/
I’ll definitely try this… looks so delicious!!!!
xx
New outfit post on LittleMissTwiggy.
http://littlemisstwiggy.blogspot.com/2013/06/movie-night.html
Glad midsommar !
Sportfotograf
http://www.sportfoton.se
That looks delicious!! Thank you for the recipe!
xo Karolyn
It looks really yummy!! I’ll try to try it ;).
xx
http://www.serendipitystyle7.blogspot.com
I can’t wait to make this. So yummy! And Happy Midsummer to you. Did you know that there is a Super Moon tonight???
Happy Midsummer for you too! That cake really looks delicious….yummie!
Hi Maria! I’m just craving for the cake now!^^ Yum, must be so delicious! Happy Midsummer dear, kisses and hugs! xo
Glad midsommar och vilken harlig tarta! Jag ar ocksa glutenintolerant men fuskar lite ibland, vilket man far sota for sen! Toppen med en glutenfri tarta!
Kram!
That cake looks so good!
Maria, your holiday
looks magical, as does
this lovely cake!
I hope you are having
a wonderful, relaxing
time ~ E N J O Y ! ! !
xo Suzanne
Looks delicious Maria! always so fun to stop by and visit your lovely blog! I’m following on Instagram now so I’ll be able to stay more connected;)
xxleslie
yummmm~! is the measurement dl the same as cup? thanks!
modern.girl
I must try this! I’m currently trying a gluten free diet, and this looks perfect for my sweet tooth!
xo
LesliMarie
http://www.linenandtulle.com
Tack för ett ”gottigt” recept på jordgubbstårta och tack för besöket inne på min blogg. Alltid lika uppfriskande med överraskande besök ;) Fortsätter att titta in på din blogg :)