Jag vill i detta inlägg önska er alla en UNDERBAR midsommarhelg med mycket blomster, sång och dans kring grön midsommarstång. Team inredningsvis befinner oss fortfarande på vår egen lilla sago-ö och firar såklart även midsommar här.

Vad är väl midsommar utan en stor saftig jordgubbstårta?? Jag med många andra som tyvärr har glutenintollerans, ska också kunna njuta av midsommar…Därför ger jag er här ett underbart 100% glutenfritt recept på en härlig sommartårta…enjoy :)

glutenfri midsommartarta

Tårtbotten glutenfri:

4 ägg

2 dl socker

1 tsk bakpulver

1 dl potatismjöl

1 dl Finax glutenfri mjölmix ljus

  1. Blanda potatismjöl och Finax mjölmix (märket Finax har fungerat bäst) och bakpulver.
  2. Vispa ägg och socker vitt och pösigt. Det ska vispas lääääänge, längre än du tror.
  3. Tillsätt mjölblandningen och rör om.
  4. Häll i form (ca. 24-26 cm i diameter) och grädda i 175 grader i ca. 30 minuter. Tårtbotten har lätt för att bli bränd, jag brukar täcka med bakplåtspapper när halva tiden gått.

Exempel på en läcker tårtfyllning :)

Lime curd (ca 3 dl)
1.5 dl strösocker
2 st stora ägg
Saft och skal från 3 limefrukter (ca 3/4 dl saft)
50 g rumsvarmt smör i kuber

Fyllning och dekoration:

6 dl vispgrädde
2 msk socker eller efter smak
500 g jordgubbar
1 dl lime curd (se ovan)

Rör ordentligt samman allt till limefyllningen, bred över en tårtbotten av den itudelade sockerkakan. Vispa grädden och mosa några av jordgubbarna…lägg grädde och bär över Limecurdfyllning och lägg till sist över den andra tårtbotten.

Bred över resten av vispad grädde över tårtan och dekorera sist med färska Svenska jordgubbar. MMMM färdigt bara att bjuda in gäster och njuta av sommaren bästa tårta 1:)

GLAD MIDSOMMAR önskar Maria och Jon

Författare

Inom inredning älskar jag blandningen av gammalt och nytt, historia gifter sig med nutid, vulgoromantik möter modern stilrenhet. Utöver detta har jag en stor passion för frasiga sidentyger, mörk choklad och långa bad med en doft av lavendel.

16 Comments

  1. I can’t wait to make this. So yummy! And Happy Midsummer to you. Did you know that there is a Super Moon tonight???

  2. Hi Maria! I’m just craving for the cake now!^^ Yum, must be so delicious! Happy Midsummer dear, kisses and hugs! xo

  3. Glad midsommar och vilken harlig tarta! Jag ar ocksa glutenintolerant men fuskar lite ibland, vilket man far sota for sen! Toppen med en glutenfri tarta!
    Kram!

  4. Maria, your holiday
    looks magical, as does
    this lovely cake!

    I hope you are having
    a wonderful, relaxing
    time ~ E N J O Y ! ! !

    xo Suzanne

  5. Looks delicious Maria! always so fun to stop by and visit your lovely blog! I’m following on Instagram now so I’ll be able to stay more connected;)

    xxleslie

  6. Tack för ett ”gottigt” recept på jordgubbstårta och tack för besöket inne på min blogg. Alltid lika uppfriskande med överraskande besök ;) Fortsätter att titta in på din blogg :)

Skriv en kommentar

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.