Lättlagat: Räkquinoa med smör-vinägrette

Här kommer ett jättegott lättlagat recept ala Maria och Jon som ni därhemma kan laga på under 20 minuter. Perfekt när man är trött och sliten efter en lååång dag på jobbet :)

Lättlagat

Lättlagat

 

Lättlagat

 

Räkquinoa med smör-vinägrette

4 portioner

Ingrediens:

500 g frysta wokgrönsaker (gärna Thai)
500 g oskalade räkor
1 – 2 äpplen
3 dl quinoa
1 tsk gurkmeja
salt
svartpeppar

Vinägrette:
200g smör
1 färsk dill knippe
3 msk vitvinsvinäger
2 msk flytande honung

Metod:

1. Koka upp 6 dl vatten och häll i quinoan tillsammans med lite gurkmeja för fin färg. Rör om och låt quinoan småkoka i ca. 15 minuter.

2. Skala räkorna.

3. Stek wokgrönsakerna, tärna äpplena och häll i dem tillsammans med grönsakerna, salta peppra.

4. Smält smöret i en kastrull. Klipp dillen och häll i kastrullen med smöret, rör snabbt i vinäger räkor och honung.

5. Blanda quinoan tillsammans med wokgrönsakerna. Häll till sist över räk-vinägretten.

6. Rör om allt ordentligt. KLART! En riktigt god och enkel måltid på under 20 minuter! :)

Lättlagat RULES :)

Bon appetite!

You Might Also Like

10 Comments

  • Reply
    Erin
    fredag, april 5, 2013 at 07:17

    that looks delicious! I want to make it!

    xx

    Erin @ http://www.truffles-ruffles.com/

  • Reply
    Välkommen Hem!
    fredag, april 5, 2013 at 07:41

    Mmmmm! Det där är mat i min smak! MÅSTE provas!
    Kram o ha en fin fredag! Judita

  • Reply
    Denisa
    fredag, april 5, 2013 at 10:38

    That looks yummy. Have a great day.

    http://www.fashiondenis.com/

  • Reply
    Teresa
    fredag, april 5, 2013 at 11:00

    I so wish I was home preparing this! :)

    Yummy. Sounds tasty and looks even tastier.
    Thank you for sharing,
    Teresa :who needs to pin this:

  • Reply
    Ann
    fredag, april 5, 2013 at 14:22

    I love everything shrimp
    and this one looks so good.

  • Reply
    Tess S
    fredag, april 5, 2013 at 19:56

    Jag är besatt av fjärilar, så det är något som kommer synas ofta i bloggen.
    Det där såg riktigt gott ut. Trevlig helg.
    // Tess S.

  • Reply
    Kajsa
    lördag, april 6, 2013 at 12:23

    Tack för titten på min blogg.
    Så ljuvliga bilder du har här!
    Den där katten är ju för trevlig – vad är det han kommer släpande på?
    Han gör sig bra som ”star”.

    Kram

  • Reply
    Corinne
    lördag, april 6, 2013 at 17:32

    Looks yummy, I love prawns!

    Corinne x
    http://www.skinnedcartree.com

  • Reply
    PIET
    lördag, april 6, 2013 at 21:44

    Bra recept, enkelt och gott. Får väl sleva ihop något – fast inte just nu. Ingen vickning idag:) ♫

  • Reply
    Pamela
    lördag, augusti 17, 2013 at 12:59

    Looks delicious and healthy to eat! Have a wonderful weekend Maria.

Leave a Reply