Ljuvlig rödvinssås perfekt till lamm mmm

Som ni kanske vet vid det här laget, har jag (Jon) en tendens att vistas i köket och laga diverse huvudrätter och festmåltider med rödvinssås. Nu väljer jag att dela med mig av mitt recept på rödvinssky som bl.a av Maria har beskrivits som ”orgasmisk” och ”den bästa jä**aaaaa såsen jag nånsin smakat”minns jag bestämt att hon sa  :)

Rödvinsås

rödvin sås kött

Rödvinsås recept

Ingredienser

  • ½ flaska rödvin (t.ex Cabernet Sauvignon)
  • ½ flaska Worcestershire Sauce
  • 3 cl olivolja
  • 4 schallotenlökar
  • 3 vitlöksklyftor
  • 1-2 tbsp flytande honung
  • saft från ½ citron
  • saft från 1 lime
  • rosmarin
  • basilika
  • mynta
  • salt
  • peppar

Så här gör man: Rödvinssås och lamm

Ta en stor plastpåse avsedd för mat, t.ex. en bakplastpåse, stor fryspåse eller dylikt (dock ingen vanlig ICA plastpåse!) Häll i alla ingredienser och blanda ordentligt. Lägg köttet i påsen och täck med såsen. Ställ i kylskåpet i 24 – 36 timmar. Rör om 2 – 3 gånger under marinadprocessen.

Sätt ugnen på 180 C. Ta ut köttet och lägg i en ugnsform. Häll över ca. hälften av skyn. Grädda lammet i ugnen och häll över lite mer rödvinssås efter ca. 1 timme. Ett lammelår på ca. 2 kg behöver ca. 1 ½ timme i ugnen. Häll den smak- och doftrika rödvinsskyn från ugnsformen över lammet för en härlig, kraftig, och mustig smak! Smakar bäst ihop med ugnsstekta grönsaker, svamp stekt i smör och vitlök, char-grillad paprika och ärtor kryddade med mynta.

rödvinssås

Rödvinssky och andra rätter

Är man vegetarian kan man givetvis även göra riktigt goda vegetariska recept med min rödvinssås. (Obs. att Worcestershire Sauce innehåller ansjovis).

Jag hoppas ni ger min rödvinssås ett försök därhemma. Den passar utmärkt till alla kommande storhelger så som trettondagsafton på måndag :)

Lycka till och berätta hur det går!

Smaklig måltid!

/Jon



inredningsvis facebook inredningsvis twitter inredningsvis pinterest
<< share this post!
  • Svenska
  • English


33 Responses to Ljuvlig rödvinssås perfekt till lamm mmm

  1. Beauty Unearthly fredag, januari 3, 2014 at 08:22 #

    It is very very tasty!!!

  2. Lilli fredag, januari 3, 2014 at 10:05 #

    Good recipe Job, for sure must be very tasty! Im vegetarian but I like your sauce with red wine. Happy weekend guys! Kisses! xo

    • Maria Ljungström måndag, januari 6, 2014 at 12:27 #

      It works with veggies to…you must try it lilli dear :) XO

  3. juanitaimagina fredag, januari 3, 2014 at 11:05 #

    ¡¡¡Feliz Año Nuevo desde España !!!

  4. ✫ Fru Eriksson fredag, januari 3, 2014 at 11:41 #

    Mumms & Waooo vilka fantastiskt vackra & läskande foto …
    God fortsättning på 2014 önskar jag!

  5. Lauren fredag, januari 3, 2014 at 14:59 #

    That dish looks so delicious and the platting is beautiful!

    Lauren,
    http://www.atouchofsoutherngrace.com/

  6. poziomka fredag, januari 3, 2014 at 16:08 #

    I don’t like meat, but I’m sure people who like, must love it!
    Happy New Year!
    xoxo

  7. Ozden fredag, januari 3, 2014 at 17:17 #

    mmm.it looks amazing.My fave meal is meat and potatoes together
    xx
    Style Of OzOz
    Style Of OzOz Facebook Page

  8. therese sundström fredag, januari 3, 2014 at 17:58 #

    Tack för din kloka kommentar! Kul att kika in din fina blogg, med massa tips och inspiration!

    Gott nytt år på dig också!
    Kram T

  9. Michelle fredag, januari 3, 2014 at 23:35 #

    looks amazing! happy new year!

    http://pomegranateandcoffee.blogspot.co.uk

  10. Hope Howland lördag, januari 4, 2014 at 05:02 #

    Oooh this looks amazing!!! I love using wine in cooking it adds so much flavor! Thanks for sharing and thanks for stopping by my blog and commenting! Happy New Year!
    Hope
    hchdesigns.blogspot.com

  11. Carylee lördag, januari 4, 2014 at 05:51 #

    Wow, I am salivating reading this, and my stomach is growling! Looks and sounds amazing!

    • Maria Ljungström måndag, januari 6, 2014 at 12:33 #

      haha im glad you are salivating..its a must try :) LOVE

  12. Jamie Rose lördag, januari 4, 2014 at 10:05 #

    Yum! This recipe looks absolutely delicious!

  13. Rena lördag, januari 4, 2014 at 23:10 #

    I´m sure it´s delicious! Many thanks for the recipe and happy New Year <3

    xx from Bavaria/Germany, Rena

    http://www.dressedwithsoul.blogspot.de

  14. erica söndag, januari 5, 2014 at 01:04 #

    This looks completely delicious!

    PS. We’ve a $75 Shoe Giveaway on our blog! Check it out!

    ox from NYC!
    Erica

  15. Irene söndag, januari 5, 2014 at 08:53 #

    Whoah these look soooo delicious!!! :-)

  16. Stephanie söndag, januari 5, 2014 at 18:56 #

    Wow, this looks scrumptious! Mushrooms go so well with meat dishes. Yum!

  17. Fia söndag, januari 5, 2014 at 19:41 #

    Wow, vilket smarrigt recept ;) måste testas vid nästa fest! Kram Fia

Kommentera