Browsing Category

recept

Vegan recept: Cheesecake med jordgubbar och avokado

Vad är midsommar utan jordgubbar? Inte mycket att hänga i midsommarstången om ni frågar mig. Visst det är gott att äta gubbarna som de är med lite socker. Men det kan även vara kul att överraska gästerna med något nytt och spännande i jordgubbsformat. Alla tål dock inte kaksmet eller jordgubbstårta med laktos och gluten.

Veganskt är verkligen helt rätt just nu och nätet kryllar av diverse vegan recept. Jag har här letat fram ett riktigt spännande och läckert veganskt recept till er perfekt inför midsommar festen. Det handlar om hundra procent gluten och laktosfri vegansk jordgubbscheesecake. En lätt kaka att göra vilket även sparar tid inför allt annat ståhej på midsommarhelgen.

Varsegod här får ni en super läcker jordgubbskaka OCH nyttig dessutom, vilket ger direkt mersmak till mer än en bit till:)

Vegan recept

Recept cheesecake med jordgubbar V.s avokado

Botten
3 1/2 dl skalad mandlar, motsvarar ca 200 g (för lata ta mandelmjöl istället)
15 urkärnade mjuka dadlar
1 msk vatten
Fyllning
2 avokador
500 g jordgubbar
1 1/2 dl kokosolja
1/2 dl strösocker
1/2 lime
Till servering
jordgubbar
citronmeliss

Gör så här

Botten: Mixa alla ingredienser till botten i en matberedare.
Tryck ut degen i en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter.

Fyllning: Dela, kärna ur och gröp ur avokadorna. Ansa jordgubbarna. Mixa hälften av jordgubbarna med avokadorna. Smält kokosoljan, tillsätt den och sockret och mixa till en jämn smet. Pressa limen och rör ner saften. Smaka ev. av med mer lime.
Skär resten av jordgubbarna i bitar och rör ner dem i smeten. Häll fyllningen på botten täck med plastfolie och ställ i kylskåp ca 2 timmar.
Till servering: Servera gärna med färska Svenska jordgubbar och lite lugnande citronmeliss.

Notis: Helt fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.

OCH jordgubbar är dessutom bra för järnbrist då de är fulla av både järn och hög dos c vitamin. All orsak att jordgubbsfrossa i midsommar alltså :)

Det bästa med cheesecake är att den går så jäkla fort men ändå ser såpass avancerad ut att den impar på hela tjocka släkten. Ta gärna ett glas väl kylt rosé vin till kakan och njut den i goda vänner lag.

All mat blir god i gott sällskap!

LOVE M

 

Foto: fridasbakblogg

Magisk ananas smoothie som läker magproblem

Alla ni med magproblem vet hur jäkligt det kan vara! Jag har lidit till och från av kroniska IBS symptom och jobbig glutenintolerans under ca 15 år. Magen styr ju hela kroppen så vissa perioder har jag inte ens…

Sökandet efter världens bästa hamburgare (reklam)

Alla hamburgare narkomaner får just nu sitt hungriga lystmäte stillat hos Mc Donalds. Mästerkocken Johan Jureskog har nämligen tillsammans med Mc Donalds food team tagit fram tre Usa burgare. Influensen till dessa läckra skapelser har Johan hämtat från Memphis, New Orleans och…

13 skräck snacks som rockar er Halloweenfest

Döden är tabu i samhället! Något man aldrig talar utan skjuter undan och låtsas som den inte finns, även om vi alla kommer möta den. Förutom en helg på året Halloween, DÅ är döden i fullt centrum och firas…

Gott & glutenfritt – Hummus av rostad rödbeta

Vi Svenskar har verkligen tagit till oss hummus i våra hjärtan! Denna klassiska kikärtsröra med ganska stark vitlökssmak. När det är varmt ute vill man knappast stå och koka över ihop med grytorna. Nej snabbt, lättlagat och gärna kall…

Nu har jag provat på Linas matkasse

Jag måste medge att jag länge varit skeptisk till hemkörda matpåsar av alla varianter! Dock är jag av den åsikten att man ska inte gnälla på saker innan man provat på dem. Så i detta inlägg har jag valt…

Gudomlig glutenfri pizza och SNABB

Jag blev mäkta trött idag på kyla, 7 meter snö som aldrig slutar och att pulsa runt som en gravid pingvin! Så när jag kom hem bestämde jag mig för att slänga ihop tröstmat i form av en egen…

Saffran för mer sex och bättre humör!

Någon mer än mig som är besatt i saffran? På senare år har jag börjat använda saffran i precis ALLT och har insett att denna ljuvliga krydda är så mycket mer än bara smak till tjatiga lussekatter. Nej saffran…

Gudomlig glutenfri chokladkaka

Någon mer än jag som är BESATT i choklad därute ? Jag har inte många laster i livet men när det kommer till riktigt bra choklad av hög kvalitet är jag fast. Det finns många chokladkaka recept som cirkulerar…

Gudomliga glutenfria pannkakor med äpple & vanilj

De här både laktosfria och glutenfria pannkakorna kom till av en slump. Jag hade slut på havremjölk och såg då en laktosfri vaniljvisp i kylen. Jag improviserade det godaste glutenfria pannkakor receptet ever och därför delar jag med det…

Glutenfri pumpapaj perfekt för Halloween !

Halloween är bakom hörnet och fasen vad tiden går undan ändå ! Till större helger som halloween har blivit är det kul att bjuda på något speciellt och passande. Vad passar då bättre än att baka en ljuvlig pumpapaj…

Västerbottenpaj glutenfri – bästa godaste receptet

Många fester står för dörren och vad ska man då servera gästerna ? Något gott men som ändå är lättlagat är min melodi. En klassisk Västerbottenpaj går alltid hem. Tyvärr är dock allt fler allergiska mot gluten inkl. mig…

Chokladkaka: Sveriges bästa recept

Repris på favorit chokladkakan nummer UNO blir det nu. Bara för att kylan och mörkret närmar sig med stormsteg och då inte bara behövs utan krävs det choklad och gärna i stora lass :) CHOKLADKAKA När jag satt och…

Västerbottenpaj: Sveriges bästa recept

Vad är väl mer Svenskt än en härlig västerbottenpaj i augusti? Eller ostpaj när som helst egentligen :) Denna matklassiker går att använda till nästan alla tillställningar och storhelger. Servera pajen som huvudrätt med matig sallad, eller uppskuren i…

Citronpaj: ett supergott recept

Nu när vintern har kommit med snö och kyla är det hög tid för många mysiga stunder framför brasan. Detta recept på citronpaj passar perfekt nu i helgen att äta i goda vänners lag. Så varför inte slappna av…

Vegetarisk curry- fattigmansgryta

Jag har svängt ihop ett nytt mästerverk i köket: en vegetarisk indisk gryta med svenska inslag så som äpplen, palsternacka och morötter. Så här i bantningstider passar den utrensande currygrytan perfekt i slutet av januari – då slutar det inte…

Ljuvlig rödvinssås perfekt till lamm mmm

Som ni kanske vet vid det här laget, har jag (Jon) en tendens att vistas i köket och laga diverse huvudrätter och festmåltider med rödvinssås. Nu väljer jag att dela med mig av mitt recept på rödvinssky som bl.a…

Bästa recept – Sexiga chokladbollar

Som ni säkert vet älskar jag allt som har med choklad att göra, och receptet som ligger högst på min topplista är chokladbollar. Idag bjuder jag er på ett mer utmanande och sexigt recept av klassiska chokladbollar. För mig…

Glutenfritt recept – Morotskaka muffins mmmm

Var ärlig nu, vem kan inte motstå en morotskaka med Philadelphiaost glasyr? :) Här har jag trollat fram ett recept för helt magiska morotskaka muffins som är dessutom glutenfria. De är lekande lätt att laga och smakar helt gudomligt.…

Glutenfri äppelpaj med hemmagjord kanelglass

ÄPPELPAJ RECEPT Det är en underbar skördetid just nu i Augusti, frukt och bär bara väntar på att bli plockade. Jag är en tvättäkta pajoman och den godaste pajen är helt klart en klassisk kaneldoftande äppelpaj med hemmagjord glass.…

Bästa glutenfritt bröd recept

Det kan vara svårt att hitta ett gott glutenfritt bröd i butiken. De flesta smakar tyvärr bara tapetklister. Jag har själv lidit av glutenintolerans länge och vet därför hur jobbigt det kan vara då allt innehåller vetemjöl. Jag har…

Lättlagat: Räkquinoa med smör-vinägrette

Här kommer ett jättegott lättlagat recept ala Maria och Jon som ni därhemma kan laga på under 20 minuter. Perfekt när man är trött och sliten efter en lååång dag på jobbet :) Lättlagat   Lättlagat   Räkquinoa med…

Shepherds Paj: ett recept att döda för

Här kommer ett alternativ till vanlig julmat, ett underbart Shepherds Pie recipe, gjort av min kille Jon. När han stoltserar i köket får han självaste Gordon Ramsay att bli blek om nosen :) Godare paj får ni leta efter…

Macarons recept: choklad macarons

Macarons Eftersom jag vet att många av er därute har en stor svaghet för macarons, ger jag er här ett ljuvligt recept på engelska (alla svenska följare får ha överseende och använda translate denna gång :) Som ni säkert…

Flädersaft: det bästa receptet NÅNSIN

Så här inför sommaren fester vill jag bjuda er på en svensk klassiker, flädersaft. FLÄDERSAFT För er utomlands som aldrig druckit den säger jag bara NI MÅSTE prova den någon gång. Fläder är en buske med stora vackra vita…