Browsing Category

glutenfritt recept

Glutenfri pasta med rödbetor bra mot järnbrist

Så här på sommaren är det riktigt segt att stå och göra stora varma rätter när man kommer hem. Nej snabbt och lätt ska det gå och inga avancerade recept i värmen, som får hjärnan att koka över istället för kastrullen.  Förra veckan kom jag hem trött och tänkte jaha vad ska jag orka veva ihop idag da? Jag hittade glutenfri pasta i skåpet samt en stor fin rödbeta i kylen. Eko affärerna verkligen väller över just nu av naturens läckerheter, fina frukter och grönsaker från Svenska gårdar.

Jag bestämde mig helt enkelt för att svänga ihop en snabb rödbetspasta och fasen vad god den blev. Känner nu att jag måste dela med mig av detta recept till alla trötta sommarkockar. Receptet är även både laktos och glutenfritt och även extremt hälsosamt (se fakta om rödbetor nedan)

Glutenfri pasta med rödbetor och vitlök

Ingredienser:

(Detta är till 2 personer, så dubbla om ni är fler)

Valfri glutenfri pasta (Jag kör pastan röda linser fusilli från märket á la eco och den är GRYM, ni kan googla på den )

Två stora fina fasta färska rödbetor (helst ekologiska)

1 stor vitlöksklyfta

1 krm timjan (sån i påse på Ica)

1 nypa mellanmalen svartpeppar (ni kan ta grovmalen också men jag tycker den fastnar i tänderna :)

1 nypa salt

Eventuellt lite riven parmesan

OCH viktigast en rejäl klick riktigt smör (inga smöriga halvfabrikat)

Gör så här:

Riv rödbetorna grovt på ett rivjärn och lägg rivet åt sidan. Hacka vitlöken så smått det går. Koka den glutenfria pastan till lagom konsistens och häll av den.

Smält smöret gyllene och fint i en kastrull, lägg i vitlök och rödbetsrivet. Krydda blandningen med timjan lite salt och svartpeppar. Lägg sist i glutenfri pasta och veva runt allt försiktigt så inte pastan blir mos.

Lägg upp pastan i två djupa tallrikar och servera pronto. Eventuellt kan ni toppa rödbetspastan med lite riven parmesan det sista.

Ni kan såklart även experimentera med pastan och testa andra kryddor som rosmarin eller fetaost osv.


Jag blev förvånad över hur något som går på mindre än 10 minuter att göra kan smaka SÅ bra!

Nu till det bästa:

Rödbetor är extremt bra vid både blodbrist (järnbrist) och vid förstoppning. Jag har haft båda åkommor och testat rödbetor så jag vet. Faktum är att dricka rödbetsjuice är absolut det bästa för järnbrist speciellt vid mens. jag har aldrig gillat den klassiska Blutsaften då den innehåller en jäkla massa socker, jäst och andra skumma tillsatser. Sedan de järntabletter läkare skriver ut är inte alls bra då de är syntetiskt gjorda och kroppen kan inte ta till dem dem på ett normalt vis. Jag är övertygad om att de flesta brister i kroppen kan lösas med rätt växter från naturen och inte genom konstiga kosttillskott.

Rödbetor är även pga av sin extrem höga fiberhalt även jättebra för alla med hård mage. Här tycker jag speciellt att rivna färska rödbetor river loss bäst i magen. Alla som inte gått på toa vet hur SKIT jobbigt det kan vara i ordets rätta bemärkelse :)

Så testa helt enkelt min rödbetspasta i dag så kan ni gå på toaletten lätt i morgon :)

Rödbetor rockar!

LOVE M

INREDNINGSVIS KÖPTIPSAR:

Vegan recept: Cheesecake med jordgubbar och avokado

Vad är midsommar utan jordgubbar? Inte mycket att hänga i midsommarstången om ni frågar mig. Visst det är gott att äta gubbarna som de är med lite socker. Men det kan även vara kul att överraska gästerna med något…

Magisk ananas smoothie som läker magproblem

Alla ni med magproblem vet hur jäkligt det kan vara! Jag har lidit till och från av kroniska IBS symptom och jobbig glutenintolerans under ca 15 år. Magen styr ju hela kroppen så vissa perioder har jag inte ens…

Gudomlig glutenfri paj – Sveriges godaste recept

OK! detta är en glutenfri paj som jag hittat på, vilken går hem hos ALLA och tro mig jag har provat den på alla med. Det spelar fasen ingen roll om det är gluteallergiska vännen Arne, mamma, syrran, främmande…

Gott & glutenfritt – Hummus av rostad rödbeta

Vi Svenskar har verkligen tagit till oss hummus i våra hjärtan! Denna klassiska kikärtsröra med ganska stark vitlökssmak. När det är varmt ute vill man knappast stå och koka över ihop med grytorna. Nej snabbt, lättlagat och gärna kall…

Gudomlig glutenfri pizza och SNABB

Jag blev mäkta trött idag på kyla, 7 meter snö som aldrig slutar och att pulsa runt som en gravid pingvin! Så när jag kom hem bestämde jag mig för att slänga ihop tröstmat i form av en egen…

Gudomliga glutenfria pannkakor med äpple & vanilj

De här både laktosfria och glutenfria pannkakorna kom till av en slump. Jag hade slut på havremjölk och såg då en laktosfri vaniljvisp i kylen. Jag improviserade det godaste glutenfria pannkakor receptet ever och därför delar jag med det…

Västerbottenpaj glutenfri – bästa godaste receptet

Många fester står för dörren och vad ska man då servera gästerna ? Något gott men som ändå är lättlagat är min melodi. En klassisk Västerbottenpaj går alltid hem. Tyvärr är dock allt fler allergiska mot gluten inkl. mig…

Vegetarisk curry- fattigmansgryta

Jag har svängt ihop ett nytt mästerverk i köket: en vegetarisk indisk gryta med svenska inslag så som äpplen, palsternacka och morötter. Så här i bantningstider passar den utrensande currygrytan perfekt i slutet av januari – då slutar det inte…

Bästa recept – Sexiga chokladbollar

Som ni säkert vet älskar jag allt som har med choklad att göra, och receptet som ligger högst på min topplista är chokladbollar. Idag bjuder jag er på ett mer utmanande och sexigt recept av klassiska chokladbollar. För mig…

Glutenfritt recept – Morotskaka muffins mmmm

Var ärlig nu, vem kan inte motstå en morotskaka med Philadelphiaost glasyr? :) Här har jag trollat fram ett recept för helt magiska morotskaka muffins som är dessutom glutenfria. De är lekande lätt att laga och smakar helt gudomligt.…

Glutenfri äppelpaj med hemmagjord kanelglass

ÄPPELPAJ RECEPT Det är en underbar skördetid just nu i Augusti, frukt och bär bara väntar på att bli plockade. Jag är en tvättäkta pajoman och den godaste pajen är helt klart en klassisk kaneldoftande äppelpaj med hemmagjord glass.…

Macarons recept: choklad macarons

Macarons Eftersom jag vet att många av er därute har en stor svaghet för macarons, ger jag er här ett ljuvligt recept på engelska (alla svenska följare får ha överseende och använda translate denna gång :) Som ni säkert…